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Alcachofas rellenas

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Receta deAlcachofas rellenas

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Receta enviada por wily
87 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Alcachofas rellenas

Las alcachofas dejarán de ser tan odiadas por muchos si las preparas así... al horno con queso, hierbas, huevo, y leche.

Recetas de Verduras » Cocidas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 14 Enero de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Alcachofas rellenas?

  • 8 alcachofas
  • 150 gr de queso rallado
  • 100 gr miga de pan
  • 1 pizca hierbas aromáticas variadas
  • 1 huevo
  • 1/2 taza leche
  • 1 trozo piel de limón
  • 1/2 taza aceite
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  •  

¿Cómo se prepara Alcachofas rellenas?


Para comenzar preparamos las alcachofas, para ello les quitamos las hojas estropeadas, les cortamos el tronco, y las cocemos en agua y sal durante unos 12 minutos (el tiempo dependerá de su tamaño).

Una vez cocidas, las escurrimos y las vaciamos (esto es mejor hacerlo en frío) intentando no estropear la parte de fuera. Lo que hemos extraído lo mezclamos con la corteza de limón (finamente rallada) y el perejil muy picadito, añadimos al conjunto sal y pimienta.

Ahora cogemos una cazuela y rehogamos la mezcla anterior. Cuando esté listo le incorporamos el pan desmigajado, las hierbas picadas, el queso rallado, el huevo batido y la leche. Removemos hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados y consigamos una pasta.

Por otro lado untaremos las alcachofas con aceite, las rellenamos con la pasta, y las colocamos en una fuente para horno. Las horneamos durante 20-30 minutos a temperatura media, y las servimos inmediatamente.


** Foto orientativa encontrada en la web: "cerise.blogia".



La receta Alcachofas rellenas tiene 1 comentarios

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Avatar de casper casper

Curiosa la receta, cualquier día de estos la haré, aunque me quedan mis dudas de si tendrán éxito en casa. Alcachofas rellenas. casper el 25-01-2010

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