Alcachofas rellenas

Las alcachofas dejarán de ser tan odiadas por muchos si las preparas así... al horno con queso, hierbas, huevo, y leche.

Receta de alcachofas rellenas

Ingredientes para preparar alcachofas rellenas

  • 8 alcachofas
  • 150 gr de queso rallado
  • 100 gr miga de pan
  • 1 pizca hierbas aromáticas variadas
  • 1 huevo
  • 1/2 taza leche
  • 1 trozo piel de limón
  • 1/2 taza aceite
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar alcachofas rellenas?

  • Para comenzar preparamos las alcachofas, para ello les quitamos las hojas estropeadas, les cortamos el tronco, y las cocemos en agua y sal durante unos 12 minutos (el tiempo dependerá de su tamaño).
  • Una vez cocidas, las escurrimos y las vaciamos (esto es mejor hacerlo en frío) intentando no estropear la parte de fuera. Lo que hemos extraído lo mezclamos con la corteza de limón (finamente rallada) y el perejil muy picadito, añadimos al conjunto sal y pimienta.
  • Ahora cogemos una cazuela y rehogamos la mezcla anterior. Cuando esté listo le incorporamos el pan desmigajado, las hierbas picadas, el queso rallado, el huevo batido y la leche. Removemos hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados y consigamos una pasta.
  • Por otro lado untaremos las alcachofas con aceite, las rellenamos con la pasta, y las colocamos en una fuente para horno. Las horneamos durante 20-30 minutos a temperatura media, y las servimos inmediatamente.
  • ** Foto orientativa encontrada en la web: "cerise.blogia".

Comentarios sobre alcachofas rellenas

  • Curiosa la receta, cualquier día de estos la haré, aunque me quedan mis dudas de si tendrán éxito en casa.

    Comentario de eliecer rosas el 25-01-2010