Alcachofas rellenas

Receta de alcachofas rellenas

Las alcachofas dejarán de ser tan odiadas por muchos si las preparas así... al horno con queso, hierbas, huevo, y leche.

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¿Cómo hacer alcachofas rellenas?

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Para comenzar preparamos las alcachofas, para ello les quitamos las hojas estropeadas, les cortamos el tronco, y las cocemos en agua y sal durante unos 12 minutos (el tiempo dependerá de su tamaño).

2

Una vez cocidas, las escurrimos y las vaciamos (esto es mejor hacerlo en frío) intentando no estropear la parte de fuera. Lo que hemos extraído lo mezclamos con la corteza de limón (finamente rallada) y el perejil muy picadito, añadimos al conjunto sal y pimienta.

3

Ahora cogemos una cazuela y rehogamos la mezcla anterior. Cuando esté listo le incorporamos el pan desmigajado, las hierbas picadas, el queso rallado, el huevo batido y la leche. Removemos hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados y consigamos una pasta.

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Por otro lado untaremos las alcachofas con aceite, las rellenamos con la pasta, y las colocamos en una fuente para horno. Las horneamos durante 20-30 minutos a temperatura media, y las servimos inmediatamente.

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** Foto orientativa encontrada en la web: "cerise.blogia".

Comentarios sobre alcachofas rellenas

  • Curiosa la receta, cualquier día de estos la haré, aunque me quedan mis dudas de si tendrán éxito en casa.

    Comentario de eliecer rosas el 25-01-2010

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